DİYARBAKIR HABERLERİ ERGANİ HABERLERİ

Ergani’de bağ bozumu

DHA
18.10.2017 - 13:45Son Güncelleme :
DHA

Esat TAŞTEKİN/ERGANİ (Diyarbakır), (DHA)-  DİYARBAKIR'ın Ergani İlçesi'nde, üzümlerini toplayan bağ sahipleri pekmez yapıyor.
Ergani İlçesi'nde köylerde yaşayan bağ sahipleri, sezonunun başlamasıyla birlikte bir yıl boyunca yetiştirdikleri üzümleri toplamak için sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bağın yolunu tutuyor. Gün boyu toplanan üzümleri, sandıklara yerleştirildikten sonra, bağda ya da köye getirip burada hazırlanan çardak altında geleneksel yöntemlerle pekmez yapıyor. Mahzen adı verilen bölümde çuval içerisine konulan üzümler ezilerek suyu çıkarılıyor ve daha sonra büyük kazanlarda kaynatılarak elde edilen üzüm şiresinden pekmez, pestil, kesme ve cevizli sucuk elde ediliyor. Ortayazı Köyü'nde yaşayan Cihan Yıldırım, bağ bozumunun oldukça zahmetli bir iş olduğunu belirterek, yıllardır devam eden bu geleneği sürdürmeye çalıştıklarını söyledi. Yıldırım, artık bağların eskisi gibi ürün vermediğini, elde ettikleri ürünlerle pekmez, sucuk ve pestil yapma geleneğini zor olmasına rağmen devam ettirmeye çalıştıklarını söyledi.

FOTOĞRAFLI

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Hurriyet.com.tr’nin Ergani haberleri bölümünde, DHA’nın abonelerine gönderdiği Ergani haberleri otomatik olarak derlenmektedir. hurriyet.com.tr editörleri otomatik akış içinde Ergani’de bağ bozumu haberine editoryal müdahalede bulunmamıştır. Haber içeriklerinden hukuken ilgili ajanslar sorumludur.

DİYARBAKIR NAMAZ VAKİTLERİ

18 Mayıs 2018, Cuma
  • İmsak
    03:21
  • Guneş
    05:00
  • Öğle
    12:22
  • İkindi
    16:11
  • Akşam
    19:31
  • Yatsı
    21:03
Sayfa Başı