Ekmeğiniz nasıl olsun

Hürriyet Haber
02.03.2005 - 00:01

Eskiden bakkala gidip ekmek istediğimizde nasıl olsun sorusuna verebileceğimiz cevap "pişkin olsun" du. Gerçi şimdi bakkallar da tarihe karıştı artık kimseden ekmek istemiyoruz. Raflardan ne istiyorsak seçiyoruz. Çeşit çeşit ekmeğimiz var artık. Tabii ekmek çeşidinin bu kadar artmasında beslenme uzmanlarının beyaz undan yapılan ekmeği besleme özelliği az diye tanımlamalarının da payı var. Tam buğday ekmeği de bu ekmek türlerinden sadece bir tanesi ve buğday tanesinin, ince kepek, kaba kepek ve öz kısımların ,içeren bir ekmek türü. Bu ekmeği özel yapan şeylerden biri de Anadolu’nun geleneksel mayalanma tekniğiyle mayalanmış olması. Ekmeğin küflenmemesini istiyorsanız ekmek kutusunun içine küçük bir kapta tuz da koyun. Baharatlı tavuk ciğeri6 kişilikHazırlama süresi 60 dakikaPişirme süresi 15 dakikaMalzeme listesi200 gr tavuk ciğeriYarım demet dereotu (incecik kıyılmış)1 tatlı kaşığı kekik, kırmızı toz biber4 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz, karabiberSalata için3 adet kırmızı soğan2 tatlı kaşığı sumak1 çay kaşığı tuzn Önce, zeytinyağı, tuz, kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve kıyılmış dereotunu çukur bir kapta karıştırın. Sonra, yıkayıp süzdüğünüz tavuk ciğerlerini ekleyip karıştırarak 30 dakika dinlendirin. Ciğerleri sostan alarak, ızgarada veya yağsız tavada önlü arkalı 10-12 dakika kadar pişirin. Ciğerleri bir servis tabağına alın. Diğer taraftan, salatayı hazırlamak için; soğanları soyup yıkadıktan sonra ince ince ve halka şeklinde doğrayın. Üzerine tuz ve sumağı serpiştirip ovarak karıştırın. Salatayı servis tabağındaki ciğerle birlikte servise sunun.Kakaolu ekmek suflesi10 kişilikHazırlama süresi 15 dakikaPişirme süresi 30 dakikaMalzeme listesi8 dilim tost ekmeği 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)5 su bardağı süt3 yemek kaşığı kakao1 yemek kaşığı neskafe1 adet portakal kabuğunun rendesi1 su bardağı toz şeker125 gr sütsüz çikolataÜzeri için3 yemek kaşığı pudra şekerin Önce tost ekmeklerinin kabuk kısımlarını keserek çıkarın. Yumurta ve toz şekeri mikser kabında 5 dakika kadar çırpın. Üzerine portakal kabuğu rendesi, kakao, neskafe ve sütü ilave ederek 3 dakika daha çırpın. Dikdörtgen şeklindeki fırına dayanıklı cam tepsiye 4 dilim tost ekmeğini kare oluşturacak şekilde dizin. Sonra, neskafeli karışımın yarısını ekmeklerin üzerine yayın. Çikolatayı da küçük parçalara ayırdıktan sonra yarısını ekmeklerin üzerine dağıtın. Tost ekmeklerinin kalanını da aynı şekilde yerleştirip kalan sosu, ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde yayın.Kalan çikolatayı da sosun üzerine serpiştirin. Buzdolabında iki saat kadar beklettikten sonra, 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirip çıkarın. Son olarak, üzerine pudra şekerini serpiştirip sıcak sıcak servise sunun.

Yayınlanma Tarihi : 02.03.2005 - 00:00
Etiketler:

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün