Dürüm Matrix ve Kısır Bamya

Hürriyet Haber
14.03.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

Sanırım yemek ismi uydurmaya benim kadar meraklı bir yemek yazarı yoktur. İngilizce dışında yabancı dil bilmememe rağmen bir Fransızca, İspanyolca, İtalyanca yemek ismleri uydururum ki, duysanız gülmekten bayılırsınız.Aslında bu isim bulma işine, çok yorucu olan yemekçiliğe eğlence katmak da diyebiliriz. Hayatta her zaman eğlenceli bir şeyler bulmaya hele kendimle dalga geçmeye bayılırım. Belki de bunlar yaşamı biraz olsun hoşlaştırma çabalarım. İşte size bahsettiğim bu ilginç yemeklerinden birkaçı. Dürüm Matrix, Semizotlu Çapkın Eleni, Maksim Gazinosu Pastası, Çengi Böreği. Benim bulabildiklerimin birkaçı bunlar. Ama bilir misiniz ki, Anadolu halk mutfağında Yatgeber Ekmeği, Ölügün Körü, Kısır Bamya, Dul Avrat Çorbası, gibi çok ilginç yemek isimleri var. İnce noktalarAdaçayı idrar söktürücü, kabızlığı giderici, vücuttaki kanı temizleyici özelliğe sahiptir. Tavuklu Ali Nazik6 kişilikHazırlama süresi 20 dakikaPişirme süresi 25 dakikaMalzeme listesi3 adet tavuk göğüs eti 1 yemek kaşığı bitkisel margarin 1 adet büyük boy kuru soğan2 adet sivri biber 2 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz, karabiber Patlıcan püresi için8 adet orta boy patlıcan 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 3 diş sarmısakTavuk etlerini parmak şeklinde uzun uzun doğrayın. Margarini tavaya aktarıp incecik doğradığınız soğanı ekleyerek 1-2 dakika kavurduktan sonra tavuk etlerini ilave edin. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kavurun. Üzerine ince halkalar halinde doğradığınız sivri biberi de aktarıp birkaç dakika daha kavurun. Salça, tuz, karabiber ve 2 su bardağı sıcak suyu da ilave edip 20-25 dakika, tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Bir taraftan da patlıcanları, fırında ya da ocağın üzerinde közleyip akan suyun altında soyun. İncecik doğrayarak ya da çatalla ezerek püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Karışımı servis tabağına yayıp üzerine tavuklu karışımı yerleştirin. Son olarak yemeği maydanozla süsleyerek servise sunun. Sakızlı İrmikli Muska Tatlısı8 kişilikHazırlama süresi 20 dakikaPişirme süresi 20 dakikaMalzeme listesi2 adet hazır yufka1 su bardağı irmik1 su bardağı toz şeker3 su bardağı su Nohut büyüklüğünde 1 adet damlasakızı (ya da 2 çay kaşığı sakız reçeli)1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı pudra şekeri1 çay kaşığı tarçınÖnce, damlasakızını havanda dövüp un haline getirin. İrmik, toz şeker, su ve dövülmüş damlasakızını tencereye aktarıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Öte yandan, yufkaları 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Şeritlerin ucuna hazırladığınız irmikli karışımdan 1’er yemek kaşığı kadar koyup muska şeklinde katlayın.Uçlarını suya batırarak kapatın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağlarını alın.Pudra şekeri ve tarçını karıştırıp böreklerin üzerine serpiştirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak servise sunun.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün