EDİRNE HABERLERİ

Dünyaca ünlü şef,  Edirne ciğerini tanıtacak

DHA
03.05.2017 - 19:05Son Güncelleme : 03.05.2017 - 19:06
DHA

Ali Can ZERAY/EDİRNE,(DHA)-  RUSYA ve Türki cumhuriyetlerin dünyaca ünlü şefi, ‘Kazan’ isimli yemek kitabı yazarı Özbekistanlı Stalic Khankishiev, Edirne’nin meşhur tava ciğerinin yapılışını fotoğrafladı. Türkiye lezzetinin döner ve kebaptan ibaret olmadığını ifade eden Khankishiev, “Türk halkına layık muhteşem yemekler olduğunu biliyorum. Bunlar her zaman var olmalılar. Sadece bunlar tekrardan meydana çıkarılmalı” dedi.

Rusya ve Türki Cumhuriyetlerin, 'Gourmand Book Awards' ödülüne sahip dünyaca ünlü şefi Stalic Khankishiev tava ciğerini yerinde görüp tanıtmak için Edirne'ye geldi. Türk lezzetlerini dünyaya tanıtmak istediğini ifade eden Khankishiev, Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkan ve ciğer ustası Bahri Dinar’a konuk oldu. İstanbul'daki gezisinin kendisini hayal kırıklığına uğrattığını anlatan Khankishiev, Türk mutfağında her şeyin bir dönerden ve İskender Kebap'tan ibaret olmadığını düşündüğünü ifade etti. Yaklaşık 44 yıldır Özbekistan'da yaşayan Khankishiev, ticaret ve elektronik işinin sıkıcı olduğunu düşünüp evde yaptığı yemekleri kitaba aktardığını ve böylece şöhret serüveninin başladığını söyledi.

“TÜRK MUTFAĞI SADECE DÖNER VE KEBAPTAN İBARET DEĞİL”

Türk mutfağının sadece döner ve kebaptan oluşmadığını kaydeden ünlü şef Stalic Khankishiev, “Sadece Azerbaycan ve Özbek mutfağını yazarken eksik kaldığımı düşünerek, Türk mutfağını da yazmaya karar verdim. Birkaç ay önce Türkiye’ye geldim. Bütün dünyayı gezdim fakat Türkiye’yi yeni yeni keşfediyorum. Türkiye gelmemle ne kadar muhteşem ve ne kadar ulu bir ülke olduğunu anca burada anladım. Fakat İstanbul’da yediğim yemekler bende hayal kırıklığı yarattı. İstanbul’da gördüğüm yemeklerle Türk yemeklerinin betimlenmemesi gerektiğini, her şeyin bir dönerden ve İskender kebaptan ibaret olmadığını düşünüyorum. Burada Türk halkına layık muhteşem yemekler olduğunu biliyorum. Bunlar her zaman var olmalılar. Sadece bunlar tekrardan meydana çıkarılmalı” şeklinde konuştu.

Edirne’nin meşhur lezzeti tava ciğeri etinin kesilmesinden, pişirilmesine kadarki yakından görerek fotoğraflayan Stalic Khankishiev, kitabında geniş yer vereceğini söyledi. Ciğerci ustası Bahri Dinar da dünyaca ünlü şefin Edirne'ye gelip ciğeri tanıtmasından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Biz bu işe tanıtım tarafından bakıyoruz. Beyefendi Türk mutfağını keşfetmeye gelmiş ve çok da doğru bir adres bulmuş. Osmanlı’ya 92 yıl başkentlik yapmış bir kente geldi. Mutfağının oldukça zengin olduğu bir ile geldi. Amacımız kendisine burada en güzel misafirperverliği göstermek, Edirne mutfağını tanıtmak ve anlatmak. Tabi ki istediğimiz de gittiği yerlerde Edirne mutfağını milyonlarla buluşturması. Bizim için güzel bir fırsat” dedi.

FOTOĞRAFLI

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Edirne haberleri Hürriyet yerel haberler sayfasında. Haber ajanslarının Edirne ilinden Dünyaca ünlü şef,  Edirne ciğerini tanıtacak hakkında ilettiği tüm haberler hurriyet.com.tr farkı ile sizlere ulaştırılıyor. Bu haber ilk olarak 03 Mayıs 2017 tarihinde saat 19 05’de yayınlandı. Son dakika gelişmesi oldukça Dünyaca ünlü şef,  Edirne ciğerini tanıtacak haberi güncellenecektir.

    EDİRNE NAMAZ VAKİTLERİ
    21 Eylül 2017, Perşembe
    • İmsak
      05:09
    • Guneş
      06:52
    • Öğle
      13:18
    • İkindi
      16:44
    • Akşam
      19:22
    • Yatsı
      20:52
    Diğer iller için Namaz Vakitleri »
    Sayfa Başı