ÇEVRE NOTERİ: Müdür Kofana

ÇEVRE NOTERİ aradı : “Hani biz, işimiz görülsün diye, memura ‘Şefim’, şefe ‘Müdürüm’ deriz ya Türk milleti, artık çinakopa sarıkanat, sarıkanata lüfer der olduk Serdarcığım!” Çevre Noteri haklı çünkü...

Hürriyet Haber
08.02.2005 - 19:54

İstanbullular artık balıktan anlamıyor. Üstelik promosyon kampanyalarına da alıştılar ya, lüfer diye satmazsan sarıkanata, sarıkanat diye kakalamazsan çinakopa itibar etmez oldular!

 

Size anlatmıştım değil mi, Çevre Noteri’ne de anlattım telefonda, adam el tezgâhında balık satıyor, Mimarsinan’ın pazar günü, “Haydiye şahane kefal, kefal, kefal...” diye bağıra bağıra.

 

Balığa düşkün, ama hamsiden başkasını bilmeyen Karadenizli işgalciler de ikişer kilo, üçer kilo alıyor.

 

Şöyle bir göz attım tezgâha, ulan kefala benzer bir balık yok, ama adam habire bağırıyor “Haydiye şahane kefal, kefal, kefal...”

 

- Hemşerim, hangisi kefal bunun?

Adını bilmediğim bir tatlısu balığını işaret etti bana...

- Ulan bunun neresi kefal, pulu bile yok be bu balığın!
- Abi gözünü seveyim, pulu mulu karıştırma şimdi, kefal dedik mi peynir ekmek gibi gidiyor...

*

Ha, bu arada, Çevre Noteri’nin yazısı vesile oldu, Ankaralı Nebile Hanım’ın sualine de cevap vereyim.

Ben Ankaralıyım, balıktan anlamam, diyordu, sarıkanatla lüferi, palamukla çingenesini nasıl ayırt edebileceğini soruyordu. Boğazlı olma sevdasındayız ya biz, o hesap...

İlk ikisi lüfer familyasıdır Nebile Hanımcığım, özetle lüfer, sarıkanadın abisi olur.


Kabaca, 10 santime kadar olanlarına defneyaprağı, 10-15 santimliklerine çinakop, 15-20 santimliklerine sarıkanat, 20-30 santimliklerine (bence balıkların hasıdır) lüfer, babalarına da kofana derler.

 

Palamut familyasına gelince, ya yaşına ya boyuna göre ayrılır benim bildiğim.

 

Kilodan az gelene çingene palamudu, 1-2 kilo gelene palamut, 2-5 kiloya torik, 5-6 kiloya sivri dendiğini biliyorum. 6 kilodan fazla gelene altıparmak derler ki, görmedim.

 

Yaşına göre bir ayrım da yapılır, ama bana “Balığın yaşı nasıl anlaşılır?” diye sormayın sakın. Bir yaşına kadar olanlara çingene palamudu, 1 yaşındakine palamut, 2 yaşındakine torik, 3 yaşındakine sivri derler İstanbul’da.

Yayınlanma Tarihi : 08.02.2005 - 19:54
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün