Çatalın öyküsü

Sofraların vazgeçilmezi çatalın Avrupa’ya gidiş öyküsünü merak ediyor musunuz? Hazar prensesi Çiçek’in Bizans’la tanıştırdığı, sonra Bizans prensesi Theodora tarafından Avrupa’ya götürülen çatalın ilginç öyküsü, bu ay Focus dergisine konu oldu.

Hürriyet Haber
11.01.2006 - 22:19

1054’te Roma Kilisesi ile Doğu Kilisesi kesin olarak ayrılmış; İtalya Yarımadası’ndaki son kent, Bari de elden çıkmış; doğuda, Türklerin zaptettikleri topraklardaki önemli gelir kaynaklarıyla asker kaybı, imparatorluğu güçsüzleştirmişti.

Aynı yıl, Venedik Dükalığı’nın 35. dükü Domenico Contarini (1043-1071) hayata veda etmiş, yerine adaşı Domenico Selvo (1071-1085) seçilmişti. "Sığınacak bir liman" arayan Bizans sarayı, çareyi önemli ticari imtiyazlar karşılığında Venedik’le ittifak yapmakta buldu ve Venedik sarayına soylu bir gelin gönderdi. Theodora 1077’de Venedik dükü Selvo’nun eşi oldu. Bizans saraylarında şaşaalı bir yaşama alışkın olan Theodora’nın giysileri öylesine abartılıydı ki, sofraya oturduğunda kollarını oynatmakta zorlanırdı. Tabaktan aldığı yiyecekleri ağzına götürmek için özel olarak yapılmış, iki dişli, som altından uzunca bir alet kullanırdı. Bu alet "çatal"dı.

Alet, 1379’da Fransa’da da kullanılmaya başlandı. 1500’lerden sonra da yaygınlaşarak sofranın vazgeçilmezi oldu.

İdeal masa nasıl kurulur

Sofra kurulurken, çatal bıçak takımları masanın kenarına, içten dışa doğru sırayla dizilirler.

Dişsizler: Sağ tarafta sırasıyla şunlar yer alır: (1) Ordövr bıçağı, (2) Çorba kaşığı, (3) Balık bıçağı, (4) Beyaz et bıçağı, (5) Kırmızı et bıçağı.

Dişliler: Sol tarafta da çatallar benzer şekilde dizilir: (6) Ordövr çatalı, (7) 3 dişli balık çatalı, (8) Beyaz et çatalı, (9) Kırmızı et çatalı.

Tatlı: Son olarak tatlı takımları birbirinin zıt yönüne bakacak şekilde yerleştirilir: (10) Tatlı çatalı, (11) Tatlı kaşığı. Masanın sol tarafına küçük ekmek tabağı konur (12).

Bardaklar: Beyaz şarap (D), Rose şarap (C), Kırmızı şarap (B), Su bardağı (A) ve Aperatif içki (E).

Yayınlanma Tarihi : 12.01.2006 - 00:00
Etiketler:


EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün