Bu yemeğin geliri Fethi Sekin için

İZMİR'de iki yıl önce, kente özel lezzetleri yakalamak üzere kurulan, iş ve cemiyet dünyasından isimlerinin yer aldığı Kokoreç Kulüp, yeni yılın ilk buluşmasını şehit polis Fethi Sekin için gerçekleştirdi.

Hilton İzmir'de Genel Müdür Oliver Vetter'in ev sahipliğinde düzenlenen yemeğe kulüp üyelerinden yaklaşık 15 kişi katıldı. Genel Müdür Vetter'in Nole tatili dönüşü yurt dışından getirdiği süt dana sakatatlar kulüp üyesi ve Hilton İzmir'in Mutfak Şefi Şamil Akşit ve ekibi tarafından özenle, birbirinden özel lezzetler olarak hazırlandı. Kokteyl ile başlayan yemek, yıllanmış elma sirkesi ve balkabağı yağı ile servis edilen ılık yanak ve Şamil salatası ile başladı. Yemek, kereviz sapı ve ev yapımı yaban turpu sosu eşliğinde süt dana uykuluk, ardından balkabağı püresi ile ızgara süt dana böbrek ile sürdü. Ayva sorbe ile verilen mola süt dana ciğer, sebze ve ev yapımı makarna ile ağır ateşte pişmiş güveç dana kuyrukla devam etti. Yemeğin finali elmalı strudel ile gerçekleşti.

Kokoreç kulüp üyelerine teşekkür eden Hilton İzmir Genel Müdürü Oliver Vetter, İzmir Adliyesi önünde gerçekleşen terör saldırısı nederiyle yemeği iptal edip etmemek konusunda tereddütte kaldıklarını, daha sonra yemekten bir gelir elde etmek ve bu geliri de şehit polisin ailesine aktarma kararıyla gerçekleştirdiklerini söyledi. Yemekten elde edilen gelirin, şehit polis Fethi Sekin'in ailesine ulaştırılacağı belirtildi.

Mehmet KURT / İZMİR, (DHA)

FOTOĞRAF