Bu kitabın tohumu çocukken atıldı

Sahrap Soysal, babasının işi dolayısıyla çocukken Anadolu’yu karış karış dolaşmış, yemiş içmiş. ‘Ailemin yemeğe olan merakının bu serüvene çıkmamda büyük payı vardır’ diyen Soysal, bugün sadece Türkiye’nin önde gelen yemek yazarlarından değil. O aynı zamanda yemek kitaplarının Oscar’ı sayılan Uluslararası ‘Gourmond’ yarışmasının ‘En İyi Yöresel Yemek Kitabı’nın da yazarı!

Hürriyet Haber
07.03.2005 - 00:39

Onu önce televizyon ekranında görüp sevdik. Sakin sakin gülümseyerek verdiği tarifler öyle uygulanabilir ve kolay görünüyordu ki, kısa zamanda bağımlısı olduk. Sonra çıkardığı ‘Bir Yemek Masalı’ ve ‘Anne Ben Acıktım’ adlı iki kitabıyla güvenimizi perçinledi. Bu arada Kelebek okuyucularıyla da tanıştı, ‘Bir Yemek Masalı’ köşesinde.

Yine de hepsi bir yana, şu an tattığı heyecan bambaşka Sahrap Soysal’ın. Her yıl İsveç’te düzenlenen ve yemek kitaplarının Oscar’ı sayılan Uluslararası ‘Gourmond’ yarışmasında ‘En İyi Yöresel Yemek Kitabı’ ödülünü almanın mutluluğu başka hiçbir şeye benzemiyor onun için:

Bu yarışma 10 yıldır bir vakıf tarafından yapılıyor. Yarışmaya ait bilgileri Avrupa Birliği Türkiye Bürosu’ndan aldım. ‘Bir Yemek Masalı’ Anadolu halk mutfağını, gelenekleri, şarkı ve türküleriyle anlattığım ve tüm bunları anılarımla birleştirerek kurguladığım özel bir kitaptı.’

Çok emek vererek, iki yılda, onlarca bakır kap ve yöresel örtü, aksesuvar toplayarak hazırladığı kitabınının bir gün bir yerde, bir ödül alacağından çok eminmiş Soysal:

‘Ödülü almak için İsveç’e gittiğimde, dünyanın dört bir yanından gelen yüzlerce yazar, basın mensubu ve konukla beraber üç gün geçirdik. İsveç dünyada en çok diplomalı aşçı yetiştiren ülkelerin başında geliyor. İsveç’te kişi başına düşen yemek kitabı sayısı çok yüksek. Yemek kültürüne çok önem veren ve hatta bunu bir devlet politikası haline getiren başka bir ülke olduğunu zannetmiyorum’ diyor.

Yemek demek benim için kültür gezintisi demek

Yemeğin tıpkı giyim kuşam ya da müzik gibi bir kültür öğesi olduğuna inanıyorum. Üstelik yemek kültürü, o ülkenin ekonomisini, tarihini, coğrafyasını ve iklimini de ifade eder.

Yani ben yemekle kısa bir kültür tarihi gezintisi de yaptırmayı arzuladım. Ama yanına da sahici anılarımı katmayı ihmal etmedim. Babamın işi dolayısıyla Anadolu’yu karış karış dolaşırken, onun yemeğe olan merakının ve annemin eski eşya, halı ve kuyumcu bulma arzusunun benim bu serüvene çıkmamda büyük payı vardır.

Küçük bir çocuk olarak annemin ve babamın peşinden ayrılmıyordum ve onların gördüğünü görüyor, yediğini yiyordum.

Yöresel yemekleri anlatırken yemeğin bir kültür olduğunu ve bu kültürün de örneğin o yörenin edebiyatından ya da coğrafyasından bağımsız olamayacağını düşündüm.

Bu yüzden yemeklerle kalmayıp, yörelere ait manilere, türkülere yer verdim kitabımda. Belki okurlarım bir yemeğin peşinden gidip, o yöreleri ziyaret ederler diye gezilecek görülecek yerleri de yazmaya çalıştım.

‘Bir Yemek Masalı’ yalnızca bir tarif kitabı değil.

Yayınlanma Tarihi : 07.03.2005 - 00:39
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün