Bijuteri kralı kebapçı oldu

Türkiye’nin en iddialı bijuteri markalarından birinin sahibi Celali Orakçı (41) çocukluğunda yediği kebapların tadını hiçbir yerde bulamadı ve iş başa düştü diyerek kendi kebapçısını açtı. Orakçı’yla restoranında buluştuk.

Ceren ARSEVEN/carseven@hurriyet.com.tr
14.07.2012 - 23:00

Celali Orakçı Adana’da çok çocuklu bir ailenin oğlu olarak dünyaya geldi. Annesi de babası da çiftçiydi. İlkokulu zar zor bitirdi, ailesinin diğer fertleri gibi çiftçilik yaptı. 17 yaşında İstanbul’a taşınan Orakçı, önce Erenköy’de takı imalatı yapan bir yere işçi olarak girdi. Üç yıl çalıştıktan sonra üç arkadaşıyla birlikte kendi bijuteri takı imalathanelerini kurdu. Tasarladığı ve ürettiği takılarını semt pazarlarında sattı. 2003 yılında kendi markası Osmanlı Takı by Celali’yi  kuran Orakçı, şimdi 25 ülkeye ihracat yapıyor.

KEBABIN TADINI ÖZLEDİ

Ancak Celali Orakçı’nın başarı öyküsü burada bitmiyor. Adana’da yediği kebabın tadını İstanbul’da bir türlü bulamayan Orakçı Okmeydanı’ndaki 6 katlı Osmanlı Takı by Celali binasının giriş katına 100 kişilik bir kebap salonu açtı: Osmanlı Kebap by Celali.
Restoranda kullanılan et ve baharatlar Adana ve Antep’ten getiriliyor. Mutfağın başında da yine Adanalı bir usta var. Restoran zırh kebabında iddialı. Tarhana çorbaları da Adana usulü, buğday taneli. Orakçı kebaplarının farkınıysa şöyle anlatıyor: “Yıllardır çocukluğumda yediğim kebabın tadını aradım. Sonra ben yapayım, en iyisi olsun diye düşündüm. Doğru eti bulmak için araştırma yapmaya başladık. Aylarca yemediğim et kalmadı, Trakya, Konya, Kıvırcık... Günde bir kilo et yediğim oldu. Mutfağa girip ben yaptım deneme kebaplarını. Uğraştık ama sonunda en iyi eti yakaladık. Adanalı ahbaplarım da denedi. Geçer not aldık.” Restoranın mimari tasarımı da Celali Orakçı’ya ait. 300 bin lira harcama yapılarak son haline getirilen mekanın duvarlarında hat ve minyatür sanatçılarının orijinal tabloları asılı.

Yayınlanma Tarihi : 15.07.2012 - 00:00
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün