Bebe bisküvisinde kanserojen inceleme

Hürriyet Haber
07.04.2004 - 00:00 | Son Güncelleme :

Sağlık Bakanlığı Kanserle Savaş Dairesi Başkanı Prof. Murat Tuncer, bebe biskivilerinde kanserojen madde incelemesi başlattı. İncelemede kanserojen ‘akrilamid’ oranı tehlikeli boyutta çıkarsa bu bisküvilerin üretimi durdurulacak. SAĞLIK Bakanlığı, bebe bisküvilerini ‘kanserojen’ olup olmadığını belirlemek üzere inceleme başlattı. İnceleme ve analiz sonucunda bisküvilerde yüksek pişirmeyle ortaya çıkan kanserojen nitelikli ‘Akrilamid’ oranı tehlikeli boyutlarda çıkarsa, söz konusu bisküvilerin üretimi durdurulacak, piyasaya verilen bisküviler toplatılacak. Aynı anda, kanserojen madde oluşmasına neden olan pişirme yöntemi de değiştirilecek, içeriğindeki yağ oranı da düşürülecek.Sağlık Bakanlığı Kanserle Savaş Dairesi Başkanı Prof. Dr. Murat Tuncer, bebe bisküvilerinde, ‘kanserojen madde içerme olasılığı’na dikkat çekti. Pişiriliş biçiminden ötürü bebe bisküvilerinin kanserojen madde içerebileceğini belirten Tuncer, piyasadaki bebe bisküvilerinin Refik Saydam Hıfzısıhha Merkezi’nde incelenmekte olduğunu duyurdu. Tuncer, yağ içeren maddenin yüksek ısıda fırınlanması sırasında, ‘Akrilamid’ denilen bir kanserojen maddeyi ortaya çıkardığını ifade etti.Tuncer, bebe bisküvilerinin yüksek ısıda fırınlandığını vurgulayarak, bu bisküvileri özellikle bebek yaşlarda yemenin ‘çok riskli’ olduğunu söyledi. ‘Özellikle dışı çok kavrulmuş, yağlı yiyecekler, patates kızartmaları, ateşte pişmiş etler, çifte kavrulmuş bisküviler kanserojendir’ diyen Tuncer, bebekler için, bisküvinin yerini tutacak yeni gıdalar üzerinde çalışıldığını anlattı. Tuncer, bu bisküviden yediği için kanser olduğuna ilişkin bir vakaya henüz rastlanmadığını belirterek, koruyucu sağlık hizmeti niteliğinde vaka olmadan önlem almanın önemine dikkat çekti. KEBAPTAN UZAK DURUN Tuncer, kanserden korunmak için sebze-meyve tüketilmesini, etlerin ateşte kızartılması yerine haşlama şeklinde pişirilmesini öneren Tuncer, kebap türlerinden de uzak durulmasını önerdi. Ülker: Bizim bebe bisküvisi çok sağlıklıÜLKER Grubu, bisküvilerinin zararlı madde içermediğini, son derece sağlıklı ve faydalı olduğunu belirtti. Ülker Grubu’ndan yapılan açıklamada, Ülker bebe bisküvilerinin incelemeler ve laboratuvar testleri yapıldıktan sonra proses şeklinin onaylandığı ifade edildi. Açıklamada, bisküvilerin Avrupa Birliği’ndeki yasal statü ile aynı olduğu belirtilerek, şu görüşlere yer verildi: ‘Bisküvilerin pişirilme teknolojileri gereği iç ve yüzey ısıları hiçbir zaman akrilamid oluşturabilecek yüksek derecelere ulaşmaz. 4-5 dakikalık pişirme süresinde ürün direkt alevle temas etmez. Fırından çıkan bisküvilerin iç merkez ısısı 85 derece ile 90 derece arasındadır Fırın çıkışı yüzey ısısı ise 100-110 derecedir. Akrilamid maddesinin oluşabilmesi için daha yüksek ısı ve sürelere ihtiyaç vardır. Ayrıca bugüne kadar bisküvilerin akrilamid içerdiğine dair literatürde bir kayda rastlanmamıştır. Bisküvi teknolojisinde bisküvinin üst rengi kullanılan hammadde ile ilgilidir.’Kanser Haftası diye uyardım güvenilir firmalardan korkmayınSAĞLIK Bakanlığı Kanser Daire Başkanı Prof. Dr. Murat Tuncer, muhtemel kanserojen içererebilecek maddelerin sürekli incelendiğini belirtirken, özellikle güvenilir firmaların ürettiği bebek bisküvilerinin kanser yaptığına ilişkin bir bulgu olmadığını bildirdi. Bebek bisküvilerinin yağ içeren malzemelerinden yüksek ısılarda fırınlama sonucunda akrinolamid ortaya çıkabileceğini ve bunun için analiz yapıldığını belirten Tuncer, Kanser Haftası’nda beslenmenin önemi vurgulanırken bu konuya dikkat çekildiğini ifade etti. Tuncer, ‘Özellikle güvenilir firmaların bebe bisküvilerinin kanser yaptığına ilişkin bulgu yoktur’ dedi.Eti: ABD bisküvileri bir yıldır inceliyor ETİ Genel Müdürü Cafer Fındıkoğlu, Sağlık Bakanlığı’nın bebe bisküvilerini ‘kanserojen’ olup olmadığını belirlemek üzere başlattığı inceleme hakkında, ‘Böyle bir olasılık sıfır’ dedi. Amerika’da ortaya atılan bir iddia üzerine Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi tarafından inceleme başlatıldığını ve 1 yıldır sürdüğünü kaydeden Fındıkoğlu, ‘Dolayısıyla daha sonuç alınmadı’ dedi. Sağlık Bakanlığı’nın Türkiye’de başlattığı incelemeyi henüz herhangi bir şey soran olmadığını kaydeden Fındıkoğlu, ‘Böyle bir inceleme Amerika’da 1 yıl sürmüşse bizde 3 yıl sürecektir’ diye konuştu.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün