Aşçılık okuluna bekarlar rağbet etti

Hürriyet Haber
02 Aralık 2000 - 00:01:00

Akademi İstanbul bünyesinde açılan "Mutfak Sanatları Merkezi Electrolux Aşçılık Okulu" profesyonel aşçılar gibi kısa zamanda, ekonomik ve lezzetli yemekler yapmayı öğretiyor.

Ekim ayında hizmete giren Aşçılık Okulu Bölümü Başkanı Osman Serim, ailesinden ayrı bir kentte oturan ve bağımsızlığına düşkün olup ailesinden ayrı yaşayan yeni nesilin yemek yapmayı bilmediğini ifade etti. Serim, ancak herkesin bir gün yemek yapmak zorunda kaldığını belirterek, dünyanın değişik kültürlerine ait mutfakları da tanıtmak amacıyla böyle bir bölüm açtıklarını söyledi.

Fast food tarzı beslenmenin gençler arasında bir yaşam biçimi haline gelmesine rağmen, batılı ülkelerde daha sağlıklı ve lezzetli olan yöresel yemeklere karşı ilginin arttığını vurgulayan Serim, bunun da yemek yapma kursları tarafından karşılandığını kaydetti.

Türkiye'de otellerde ve bazı meslek yüksek okullarında aşçılık eğitiminin verildiğini ancak kendilerinin profesyonel aşçı değil, insanlara yemek yapmayı öğretmeyi ve sevdirmeyi amaçladıklarını belirtti.

Serim, bir ay süren kursların ev kadınları için sabah, çalışanlar için de akşam saatlerinde verildiğini dile getirerek, kişinin bu zaman içerisinde 24 çeşit yemek tarifi öğrendiğini, bu yemeklere benzeyen diğer yemekleri de kolay bir şekilde yapabildiğini söyledi.

Her ay değişik başlıklar altında verilen yemek kursunda bu ay "yöresel mutfaklar, "pastacılık", "yeni dünya mutfağı" ve "lezzetli zayıflama" konularında eğitim verildiğini anlatan Serim, Ocak ayında ise, "İtalyan mutfağı", "Japon mutfağı", "soslar", "pastacılık" ile "yeni dünya mutfağı" başlığında kurs verileceğini aktardı.

Serim, yöresel mutfaklar bölümünde, Karadeniz, Ege, Ankara, Gaziantep, Rumeli gibi yöresel yemekleri, pastacılık bölümünde ise, bayanların yoğun isteği üzerine cheesecake, browni, meyveli tartlar, tiramisu gibi çok merak edilen tarifleri, yeni dünya mutfağında ise, ülkelerin popüler yemekleri yanında yeme içme kültürünü öğretmeye çalıştıklarını bildirdi. Kilo sorunu olanları da unutmadıklarını belirten Serim, lezzetli zayıflama bölümüyle, hem lezzetli, hem de şişmanlatmayan rejim yemeği tariflerine yer verdiklerini anlattı. Serim, 20 kişilik sınıflarda verilen eğitime yoğun ilgi olduğunu belirterek, akşam saatlerinde kursa gelen grubun yarısının da erkek olduğuna dikkati çekti. Kursa, aralarında doktor, reklamcı, sigortacı, bankacı gibi değişik mesleklerden genellikle bekarların rağbet ettiğini ifade eden Serim, "Kursiyerler yemeği tamamen kendileri yapıyor.

Kursumuz biraz masraflı, ama kısa zamanda, daha ekonomik, daha hızlı ve daha lezzetli yemek yapmasını öğreniyorlar. Mutfak tekniklerini vermeye çalışıyoruz. Çok kabiliyetli, el becerileri iyi olan bir kişi, kursa biraz devam ederse aşçı bile olur"diye konuştu.

Yayınlanma Tarihi : 02 Aralık 2000 - 00:00:00
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün