Aromalı yağlar

Hürriyet Haber
20 Şubat 2000 - 00:01:00

Geçtiğimiz hafta, ülkemizde yaygın olarak kullanılan zeytinyağları ve kullanımları ile ilgili kısa bilgiler vermiştim.

Ve söylediğim gibi konunun uzmanı olmadığım için genel bilgiler vermeye çalışmıştım.

Bu hafta ise, kendi alanıma geri dönüyorum ve size, evinizde zeytinyağıyla yaratabileceğiniz tatları yazıyorum.

Her şeyden önce iyi bir zeytinyağı gençtir.

Yani şarap gibi yıllarla tadı güzelleşmez.

İki yıldan fazla mutlak rafınızda bekletmemeye çalışın, ya da son kullanım tarihine uyun.

Evde hazırlayın

Bu yağları evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Kuru veya taze otlar ve baharatlarla hazırlayabileceğiniz bu yağları kızarmış ekmekten, sabah kahvaltıda yediğiniz peynire, çorbalardan ızgara balığa kadar her yerde kullanabilirsiniz.

Yağ hazırlayacağımız aromayı seçtikten sonra ki, bunlar taze fesleğen, kekik, kişniş, biberiye gibi otlar ya da taze kara, beyaz veya kırmızı biber, kuru arnavut biberi, tarçın çubukları, vanilya çubukları olabilir.

Bu malzemeyi yağın içinde birkaç saatten birkaç güne kadar bekleterek elde edebilirsiniz.

Süre sizin hangi yoğunlukta bir tat istediğinizle ilgilidir, ama bence 3 gün yeterli olacaktır.

Bu zaman içinde, karışımı ara sıra sallamak daha iyi sonuç verir.

Eğer taze otlarla hazırlıyorsanız bu tür malzemeleri robotta yapabilirsiniz.

Kuru otlar

Unutmayın kuru otlar kullanıyorsanız tat daha keskin olacaktır.

Ya da eğer hardal veya kimyon tohumu kullanacaksanız bunları yağsız tavada 30 sn. kavurmanız, tatları daha belirgin hale getirecektir.

Yağınızı yeterli süre beklettikten sonra süzün, bunun için gazlı bir bez kullanabilirsiniz.

Artık aromalı yağınız hazır.

Şimdi bu yağı ağzı sıkıca kapanabilen bir cam şişeye aktarabilirsiniz.

Çok miktarda yağ hazırlamamanızı öneririm.

Ne kadar sıkı kapatsanız bile havayla temas eden yağ zamanla acılaşır.

Bir hafta içinde kullanacağınız miktarı hazırlayıp, serin bir yerde bekletebilirsiniz.

Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın.

Yayınlanma Tarihi : 20 Şubat 2000 - 00:00:00
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün