Anne bugün ne yiycez?

Çocuk beslenmesi alanında dört yıldır etkili bir yayıncılık yapan www.gurmebebek.com’un kurucuları Seda Öztezel ve İpek Baykurt Akgün bir kitap çıkardı: ‘Anne Bundan Yine Yap!’ Öztezel ve Akgün “Çocuğun bir yetişkin edasıyla yemek yemesini beklemek doğru değil. Tatları keşfediyor, bir ‘lezzet kütüphanesi’ oluşturuyor. Bu nedenle çocukların besinlerle oynamasını destekliyoruz” diyor.

Güliz ARSLAN
29 Nisan 2016 - 15:29:51

Her bebek doğduğunda yeni bir anne doğar” diyorsunuz kitapta. Annelik tamamen sonradan öğrenilen bir şey midir?

- Evet. Annenin bebeğini ilk kucağına aldığında paniklemesi çok doğal bu yüzden. Günümüzde anneliğe hazırlanmak için birçok farklı kaynak mevcut. Ama anne adayları bu çeşitli kaynaklardan anneliği öğrenirken şunlara dikkat etmeli; bilgi kaynaklarının güvenilirliğine, iç seslerine ve bebeklerinin verdiği sinyallere.

Bebeklerin beslenmeleri neleri etkiler?

- Boyunu, zekâsını, diyabet, kanser gibi hastalıklara yatkınlığını, yaşam süresini... Beslenme, özgüven duygusunun gelişiminde, ilerideki sosyal yaşamda da etkilidir. Bağımsızlık, iktidar gibi duyguları, renk, doku, koku gibi bilgileri, kişisel zevkleri beslenme aracılığıyla öğrenirler.

ARKANDAN AĞLAR MI?

Anne bugün ne yiycez

Bu çalışmamızı Uzm. Dr. Anıl Yeşildal, Uzm. Dyt. Müge Özyurt Şafak ve Klinik Psikolog Özden Sevil Gülen’in katkılarıyla hazırladık. Şef Zeynep Karahan’la da işbirliği yaptık ve kitabı minik gurmelere uygun 115 tarifle destekledik. Kitabı www.annebundanyineyap.com’dan ve www.gurmebebek.com’dan satışa sunduk.


‘Nimetle oyun olmaz’, ‘Arkandan ağlar’ denmesi, çocuğun peşinden kaşıkla koşma, bir yiyeceğe uzanan çocuğun eline vurma, tatlıyı ödül olarak verme... Bunlar kültürümüzde çok yaygın. Ne söylersiniz her biri için?

- Başta masum gibi algılanan bu müdahaleler çocukların sağlıksız yeme alışkanlıkları geliştirmesine neden oluyor. Fasulyesini yerse ona çikolata vereceğinizi söylerseniz, bir hafta sonra o da size şeker vermezseniz bezelyesini yemeyeceğini söyler. Biz bebeklerin besinlerle oynamasını destekliyoruz. Tatları keşfediyor, bir ‘lezzet kütüphanesi’ oluşturuyor... Bilakis oynaması desteklenmeli. ‘Arkandan ağlar’ meselesine gelince... Ebeveynler çocuğun yaşına uygun porsiyonların ne kadar olduğunu öğrenmeli, beklentilerini buna göre düzenlemeli.

ÇOCUĞUNUZ İŞTAHSIZSA...

Anne bugün ne yiycez

** Türk annelerinin yüzde 90’ı çocuğunun iştahsız olduğuna inanıyor. Çok yiyen bebeğin annesi kendini başarılı hissediyor. Çocuğun iştahsızlığı, annenin yetersizliği olarak görülüyor, birçok anne bu yüzden duygusal sıkıntılar yaşıyor. Oysa gelişim geriliği gibi tıbbi bir durum olmadıkça çocuklar kendi ihtiyaçları kadar yer. Sağlığını etkileyecek derecede bir sorun varsa bu zaten doktor tarafından takip edilir.

** Çocuğun ne kadar yediği değil, ne yediği ve nasıl yediği önemlidir. Az da olsa; mevsiminde sebze-meyve, tam tahıl tüketen bir çocuk sağlık açısından kâse kâse beyaz pilav, patates kızartması ve paketli abur cubur tüketen bir çocuktan daha iyi durumdadır.


ÇOCUĞUNUZ OBURSA...

Anne bugün ne yiycez


** Çocuğa istediği yemeği vermemek anne için zordur. Bu durumda anneye düşen, çocuğunun tercihini sağlıklıdan yana kullanabilmesini sağlamak ve porsiyonları kontrol altında tutmaktır. Bunun için anne sağlıklı atıştırmalıklar yapmalıdır. İşin kolayına kaçıp atıştırma düşkünü çocukların paketli abur cuburlarla beslenmesine izin verirseniz o yoldan dönmek çok zordur.

** Beslenme alışkanlıklarını düzenlemeye çalışırken iştahlı çocukların aktiviteye yönlendirilmesi de çok önemlidir.

BİR TARİF: KEFİRLİ TAZE FASULYE ÇORBASI (ŞEF ZEYNEP KARAHAN’DAN)

Anne bugün ne yiycez

Malzemeler: 1 adet soğan, 4 adet sarmısak, 2 adet patates, 300 gram taze fasulye, 720 mililitre kefir, 1 litre kemik suyu ya da sebze suyu, çok az miktarda deniz tuzu, karabiber, zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı elma sirkesi, 30 gram tereyağı

Yapılışı: Soğanı ve sarmısağı ince ince doğrayın, kızdırılmış tavada, zeytinyağıyla şeffaflaşıncaya kadar çevirin. Temizlenmiş ve iki santimetre uzunluğunda doğranmış yeşil fasulye ve küp küp kesilmiş patateslerle beraber kemik suyunu da ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra, karışımı patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra karışımın üçte birini ve kefiri blender’la püre kıvamına getirin, püreyi tencereye ekleyin. Sirkeyi de ekleyip kaynama noktasına gelince çorbayı ateşten alın. Üzerine bir parça sızma zeytinyağı ekleyerek servis edin.

 

Yayınlanma Tarihi : 29 Nisan 2016 - 15:23:00


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün