Fabrikayı ziyarete gelenlerin taleplerini karşılamak için Halk Ekmek Fabrikası’nın yanına bir satış mağazası açıldı. Bu mağazada 15 çeşit ekmek satışa sunulacak.
ANKARA Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, fabrikayı ziyarete gelenlerin ekmek satın alma taleplerini karşılama amacıyla, fabrika önüne açtıkları marketle, tüm çeşitlerin satışına başlayacaklarını bildirdi.
İlk kurulduğu dönemlerde Halk Ekmek Fabrikası’nın 200 bin ekmek üretme kapasitesine sahip olduğunu hatırlatan Ali İlkbahar, şunları kaydetti:
"Bugün ise Halk Ekmek Fabrikası dünya standartlarında 1 milyon 500 bin ekmek üretiyor. Bu sürede personel sayımız sadece yüzde 15 dolayında arttı. Bu da bizim yönetim anlayışımızdaki farklılıktan kaynaklanmaktadır. Ülkemizde ve yurt dışında depremler oluyor. Bu üzücü olaylarda da halk ekmek fabrikası hemen o bölgeye gidiyor, yardım elini uzatıyor. Eğer halk ekmek fabrikası olmazsa 200 gramlık ekmeği 1 YTL’ye yiyemezsiniz. Halk ekmek ucuz olunca fiyatlar dengeli oluyor, diğerleri kendini buna göre ayarlıyor ve böylece piyasa kontrol edilmiş oluyor."
Fabrikanın çok sayıda yerli ve yabancı heyet tarafından ziyaret edildiğini İlkbahar, ziyarete gelenlerin "ekmek satın alma" yönünde talepleri olduğunu belirtti.
Fabrikada satış anlamında faaliyetleri olmadığı için bunun sıkıntısını yaşadıklarını ve ziyaretçilerine mahcup olduklarını dile getiren İlkbahar, "Bu soruna çözüm getirme amacıyla fabrika önüne geniş çapta bir market oluşturduk. Burada 14 çeşit ekmek ürünümüzün satışına başlayacağız. Ayrıca ekmek alanların oturabileceği bir ortam da oluşturduk. Dileyenler masalarda oturup, ücretsiz olarak kendilerine ikram edeceğimiz sıcak çayı da yudumlayabilecekler" dedi.
İlkbahar, gelen talepler doğrultusunda marketleri, Ankara’nın çeşitli noktalarına da yayabileceklerini bildirdi.
Yedi dalda kalite belgesi
Halk Ekmek Fabrikası’nın kalitesinin dünya standartlarında kanıtlandığını kaydeden İlkbahar, kalite ile ilgili tüm belgelerin tamamının verildiği tek fabrika olduklarını ifade etti.
İlkbahar, başka illerde ekmek fiyatları artınca, kendilerinin arandığını ve fiyatların dengelenmesi için halk ekmek fabrikası aracının gönderilmesi talebinde bulunulduğunu belirtti. İlkbahar, Halk Ekmek Fabrikası’nın üretimini dünya standartlarında tescil eden yedi dalda uluslararası kalite belgesi ödülü aldığını hatırlattı.
Ekmek müzesi ilgi çekiyor
EKMEĞİN üretim aşamalarının geçmişten günümüze anlatıldığı Halk Ekmek Fabrikası Müzesi’nin yoğun ilgi çektiğini de kaydeden İlkbahar, şunları söyledi: "Fabrikaya her gün onlarca ziyaretçi geliyor. Ziyaretler sırasında, geçmişte ekmeğin nasıl yapıldığına dair öğrencilerden sık sık sorular yöneltiliyor. Öğrencilerin bu merakını gidermek ve ekmeğin Anadolu uygarlıkları döneminden günümüze kadar geçirdiği üretim aşamalarını yeni nesillere aktarmak amacıyla müze çok yarar sağlıyor. Müzede, tarladaki buğdayın toplanmasından, ekmeğin sofraya gelişine kadar geçmişten günümüze kullanılan aletlerin tamamını bir araya getirdik. "
|
