ABD’li gurmeler Türkiye’de

ABD’nin önde gelen 21 yemek yazarı ve editörü, Türkiye’nin yemek kültürünü yerinde incelemek için ülkemize geldi. 20 gün Türkiye’de yemek kültürünü araştıracak olan gurmeler, ilk önce, bu yıl İsveç’te ‘En iyi yemek kitabı’ ödülü alan Kelebek yazarı- gurme Sahrap Soysal’ın konuğu oldu.

Sefa ÖZKAYA
20.09.2005 - 00:44

Her yıl dünyanın bir ülkesinde 20 gün boyunca yemek kültürlerini yerinde araştıran ABD’li 21 gurme, bu yıl Türkiye’ye geldi.

İstanbul, Ankara, Ürgüp, Antalya ve İzmir’de yerel yemekleri araştıracak ve Türk yemek yazar ve editörlerinden brifingler alacak olan ABD’liler, önceki gün, Kelebek dışında, çeşitli dergi ve internet sitelerine yemek yazıları yazan ve ilk kitabı ‘Bir Yemek Masalı’ ile 2004 Uluslararası Gourmand Yemek Kitapları Yarışması’nda ‘En İyi Yerel Yemek Kitabı’, ‘En İyi Yemek Kitabı Fotoğrafları’ ve ‘En İyi Yemek Kitabı Tasarımı’ olmak üzere üç ayrı dalda ödül alan Sahrap Soysal’ın evine konuk oldular.

Soysal, konuklarına önce Osmanlı Mutfağı hakkında kısa bir brifing verdi. Ve ‘Bir İngiliz, Fransız, mutfağında yabancı yemek bulunmaz. Oysa Osmanlı mutfağında Gürcü, Çerkez, İran, Arnavut, Arap yemekleri kendi adları ile yer alır. Bu da Osmanlı’nın hoşgörüsüyle diğer mutfaklardan önemli bir ayrıcalığıdır’ diye konuştu.

MİSAFİRPERVERLİK OSMANLI İÇİN ÖNEMLİ

Osmanlı Mutfağı’nın 40 çeşit sütlü tatlı, zeytinyağlı yemekler ve tencere yemeklerinde dünyanın en iyisi olduğunu belirten Soysal, ‘Osmanlı mutfağının temelini misafirperverlik olşturur. Gelen her konuk en iyi şekilde ağırlanırdı’ dedi.

Sahrap Soysal, Osmanlı mutfağının çoğu dünya mutfağından önce 19’uncu Yüzyıl’da karışık yemek düzeninden sıralı yemek düzenine geçtiğine de dikkat çekti.

ABD Yemek Yazarları ve Editörleri Birliği Başkanı Eleanor Ostman da, Türkiye’nin, yemek kültürünü araştıracakları 44’üncü ülke olduğunu söyledi.

‘Türkiye’yi yükselen bir yıldız olduğu için seçtik’ diyen Ostman, ‘Biz Türkiye’nin yemek kültürünü araştıracak ve gazetelerimizde yayınlayarak sizlerin tanıtımını yapacağız’ dedi.

Konuklar daha sonra Türk müziği eşliğinde Sahrap Soysal’ın hazırladığı yemekleri yediler ve bol bol fotoğraflarını çektiler.

Yayınlanma Tarihi : 20.09.2005 - 00:44
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün