48 saatte evde detoks

Kahvaltı: Kuru erik ve kinoa

 Malzemeler:
(1 porsiyon)
85 gram kinoa (bazı büyük marketlerde bulabilir, internetten sipariş edebilirsiniz)
250 ml su
1 tutam rende küçük hindistancevizi
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 yemek kaşığı keten tohumu yağı
40 gram doğranmış kuru erik
60 gram pirinç sütü
 Hazırlanışı
Küçük bir tencerede kinoa, küçük hindistancevizi rendesi ve rendelenmiş zencefili bir bardak suyla karıştırın. Biraz kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tencerenin ağzını kapatın ve 10 dakika yavaş yavaş pişmeye bırakın. Erikleri ve pirinç sütünü ekleyin.
Tekrar ağzını kapatarak
beş dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce
bir yemek kaşığı keten tohumu yağı ekleyin.

Öğle yemeği: Meyveli karışım

  Malzemeler (1 porsiyon için)
120 ml badem veya kenevir sütü (sade, tatlandırılmamış)
1 yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu veya chia
40 gram dondurulmuş yabanmersini
1/4 muz
4 adet buz küpü
  Hazırlanışı
Bütün malzemeleri karıştırın ve blender’dan geçirin. Pürüzsüz bir hal alana kadar blender’da karıştırın.

Akşam yemeği: Sebze çorbası
(5 porsiyon)

 Malzemeler
2 adet doğranmış kırmızı soğan
2 adet doğranmış kereviz sapı
1 adet doğranmış rezene soğanı (yaprakları ve sapları dahil)
2 çay kaşığı karaman kimyon tohumu
2 çay kaşığı deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
230 gram doğranmış mantar başı
4 diş doğranmış sarmısak
2 litre su
2 yemek kaşığı paprika
2 yemek kaşığı doğranmış keklikotu
8 dal doğranmış maydanoz (yapraklarıyla birlikte doğranmış)
15 gram doğranmış maydanoz
 Hazırlanışı
15 gram doğranmış maydanoz dışındaki bütün malzemeleri bir tencereye koyun. İki litre su ekleyin. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün. Yaklaşık bir saat boyunca ağzı kapalı kısık ateşte pişirin. Sosu ayarlayın. Bütün maydanoz saplarını çıkarın ve taze doğranmış maydanozları üzerine serpiştirin. Fermente edilmiş lahana turşusu ve dilimlenmiş elmayla servis edin (ılık veya oda sıcaklığında).

Ara öğün: Detoks içecekler ve taze sebzeler

Karalahana, ananas ve zencefilli detoks içeceği
 Malzemeler (4 porsiyon; gün boyu içebilirsiniz)
115 gram ananas
2 adet büyük salatalık
1 demet sapları kesilmiş karalahana (doğranmış şekilde 268 gram)
1/2 sıkılmış limon
1 santimden daha az zencefil
1 demet nane
 Hazırlanışı
Bütün malzemeleri karıştırıp katı meyve sıkacağından geçirin.

Ananas, limon ve narlı detoks içeceği

 Malzemeler (4 porsiyon-gün boyu içebilirsiniz)
172 gram tatlandırılmamış ananas suyu
1 limon
225 gram tatlandırılmamış nar suyu
750 ml su
 Hazırlanışı
Bütün malzemeleri karıştırın. Afiyet olsun. Bu ara öğün içeceklerini gün boyu istediğiniz kadar tüketebilirsiniz.

Taze sebzeler

 Malzemeler
Kereviz
Kırmızıturp
Salatalık
Taze fasulye
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Biber
 Hazırlanışı
Kereviz, turp, salatalık ve taze fasulyeyi doğrayın. Sos için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberi ekleyin. İyice karıştırın. Hazırladığınız bu ara öğünü gün boyu istediğiniz kadar tüketebilirsiniz.

Fotoğraflar: Levent Arslan / Dr. Mehmet Öz’ün tariflerini Mutfak Sanatları Akademisi’nin şefleri hazırladı.

‘The Dr. Oz Show’ hafta içi her gün Digitürk Home TV’de saat 13.30 ve 19.00’da yayınlanıyor.