2048’in mönüsü hazır

Gastronomi dergisi ‘Food&Wine’ sordu: 35 yıl sonra neler yiyeceğiz? Ünlü şefler, tasarımcılar ve sanatçılar, gelecekte tabağımızda neler olacağını öngördü. Ottan hapa, kemikten böceğe, istikbalin sofraları pek de iştah açıcı değil.

Aslı BARIŞ/abaris@hurriyet.com.tr
22.06.2013 - 00:00 | Son Güncelleme :

Anthony Bourdain

Şef, gurme, TV yapımcısı

Et üretmenin maliyeti artacak. Böcekler yeni protein kaynağımız olacak. Eskiden dana yediğimize bile şaşırabiliriz!

Avroko

Mimar ve tasarımcı

Teknolojinin gelişimiyle, tarladaki besinler direkt olarak şırıngalara aktarılacak ve damardan tüketilecek.

Caitlin Freeman

Pastacı

Bugün bünyemizi desteklemek için aldığımız vitaminler, gelecekte ana yemeğimiz hale gelecek.

Edward Lee

Şef

35 yıl sonra tabii kaynakları idareli kullanmazsak, şık restoranlarda kemik servis edildiğine şahit olacağız.

Gail Simmons

Top Chef programının sunucusu ve şef

Çevreye gittikçe daha çok düşkünleşeceğiz kendimizi kaptırıp işin sonunda ot yemeye de başlayabiliriz.

Jono Pandolfi

Heykeltıraş ve tasarımcı

Genetiğiyle oynanmış sebzelerin tadı da gittikçe farklılaşacak. Buna karşılık insanlar kendi sebzelerini yetiştirecek.

Sub Rosa

Tasarımcı

Müşterilerin seçtikleri yemekleri anında 3 boyutlu olarak tasarlayıp sunan akıllı tabaklar tasarlanacak.

Wylie Dufresne

Şef

 Trendler ne olursa olsun, kahvaltının modası geçmez.İnsanlar tabakta yine yumurta, peynir, ekmek görmek isterler.

Etiketler:


EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün