2 milyar dolarlık dev bira pazarında marka savaşları

Hürriyet Haber
19 Eylül 2005 - 00:01:00

EFES ve Tuborg’un Miller, Beck’s, Foster’s ve Carlsberg’i Türkiye’de üretmeye başlamasının ardından 2 milyar dolarlık bira pazarı, dünya devlerinin akınına uğradı. Corona’dan Budweiser’a, Heineken’nden König’e kadar, dünyanın önde gelen bira markaları, market raflarını doldurmaya başladı. Yerli yabancı 45 markanın rekabet ettiği pazarda, bira fiyatları da 3 milyon 100 bin liraya kadar ulaştı.DAĞITIM tekelinin kalkmasıyla birlikte, dünya devlerinin akınına uğrayan 2 milyar dolarlık bira pazarında, marka savaşları başladı. Efes ve Tuborg’un Amerikan ‘Miller’ı, Alman ‘Beck’s’i, Avustralyalı ‘Foster’s’ı, Danimarkalı ‘Carlsberg’i Türkiye’de üretmeye başlamasının ardından, Meksika’nın Corona’sından Çekler’in ‘Budweiser’ına, Hollanda’nın Heineken’inden Almanların Bitburger’ına kadar dünyanın önde gelen bira markaları, market raflarını doldurmaya başladı. Bu da, 810 milyon litre biranın satıldığı pazarda, 1 milyon liradan başlayan fiyatların 3 milyon 100 bin liraya kadar ulaşmasına yol açtı.Arkadaşımız Ayşegül Akyarlı’nın yaptığı araştırmaya göre, pazarın hareketlenmesiyle birlikte, Tekel, Efes ve Tuborg’dan sonra şimdi de Pera ve Perge’de yerli üreticiler arasına katıldı. Böylece, üretici firma sayısı, 5’e ulaştı. Pazardaki yerli ve yabancı marka sayısı da 45’i buldu.Buna rağmen, yüzde 79’luk pazar payıyla Efes, liderliği elinde bulunduruyor. Efes’i yüzde 20’yle Tuborg, binde 8 payla da Tekel izliyor. Şimdi, pazara yeni giren yerli ve yabancı markalar, bu üç firmadan pay kapmaya çalışıyor.MEKANLAR PAYLAŞILAMIYOR: Buna karşın, ithal markaların kendilerine gece klüpleri başta olmak üzere büyük kentlerdeki eğlence merkezlerini hedef alması, Efes ve Tuborg’un da bu pazara yönelik yeni ürünleri piyasaya sürmesine yol açtı. Bu ürün grubunda Tuborg, Calsberg’i Efes’de, Beck’s, Foster’s ve Miller’ı üretmeye başladı. Türk tüketicilerinin Heineken’ın 2000 yılında ithal edilmesiyle tanıştığı premium grubundaki ürünlerin pazardaki toplam payı, yüzde 2.5 seviyesine çıktı. Efes, Miller markasıyla bu grupta da liderliği elinde bulunduruyor. Miller’ı Tuborg’un ürettiği Carlsberg izliyor. Türkiye’de çay ve kola gibi gazlı içeceklerin ardından en fazla tüketilen içecek olan bira, toplam alkollü içki pazarının da yüzde 80’ini elinde bulunduruyor. Toplam bira tüketiminin yüzde 35’ini fıçı, yüzde 65’ini de şişe ve kutu biralar oluşturuyor. ÇEŞİT ARTTI: İthalatçı firmaların girmesiyle birlikte hareketlenen rekabet, birada ürün çeşidinin her geçen gün daha da artmasına yol açıyor. Artık, light’tan Dark’a, kış birasından fıçı biraya, yüksek alkollüden arpalıya kadar tüm damak tadlarına uygun ürün bulmak mümkün oluyor. Biranın üretimi için öncelikle fabrikaya gelen malt temizlenerek depolanıyor. Bira imalatının ilk aşaması olan şıranın elde edilmesi için malt özel değirmenlerde öğütülüyor. Öğütülen malt su ile karıştırılarak belirli sıcaklıkta bekletilip, çözülüyor. Şıra adı verilen ara ürün elde ediliyor. Katı-sıvı karışımı halinde bulunan şıra, özel tasarlanmış kazanlar içinde süzülüp, kaynatma işlemine tabi tutuluyor. Kaynatma işleminde biraya acılık ve aromatik tat özelliği veren şerbetçiotu ilave ediliyor. Daha sonra şok soğutma işlemi uygulanıyor. Maya ilave edilerek fermantasyon tanklarına alınıyor. Fermente işlemi sırasında alkol ve karbondioksit oluşuyor. Biranın alkol oranını, fermontasyon işleminin uzunluğu, rengini kavrulma süresi ve tadını da şerbetçiotu miktarı belirliyor. Dark bira üretiminde ayrıca karamel ekleniyor. Türkiye’de ithal edilen markalar arasında Cube, Ariana, Zagorka Gold, Zagorga Special, Taps, Heineken, König Pilsener, Sapporo Premium, Newcastle Brown Ale, Bud, Franziskaner Hefe Weissbier, Löwenbrau, Bitburger, Erdinger, Erdinger Champ, Oettinger Export Marke Original, Asahi, Budweiserbudvar, Corona Extra, Grolsch Premium Larger ve Tiger bulunuyor.Türk’e göbek yapıyor, Çeklerde kiloyu koruyorTÜRKİYE’de ‘bira göbek yapar’ inanışının yaygın olduğuna dikkat çeken Türk Tuborg Pazarlama Direktörü Nilüfer Reisoğlu, ‘Bu da biradan değil, yanında kuruyemiş, cips, sosis türü kilo yapıcı yiyeceklerin tüketilmesinden kaynaklanıyor. Oysa Türklere oranla 5 kat daha fazla bira tüketen Çekler, ince kalmayı başarıyor’ dedi.Kadınlar da biracı İTHAL markaların pazara girmesiyle birlikte kadınlarda bira tüketiminin arttığını söyleyen Corona’nın ithalatçısı Karagözoğlu Dış Ticaret’in Ürün Müdürü Esra Özkorkmaz, ‘Pazarda sadece lokal markaların yer aldığı dönemde bira imajı daha çok rock dinleyen genç kesimi hatırlatıyordu. Premium markaların pazara girmesiyle birlikte, imaj değişti. Bu da, özellikle gece klüplerinde bayanların votkadan ithal biralara kaymasını sağladı. Bira içen kadın oranı yüzde 15’den yüzde 20’lere çıktı’ dedi.İthallerle pazar büyüyorEFES Pilsen Pazarlama Direktörü Yüksel Gökbulut ‘Yerli ya da yabancı bira markalarının sayısındaki artış, Türkiye’deki bira pazarının büyümesini sağlıyor. Genel olarak baktığımızda ithal bira markalarının şuan için pazar paylarının düşük olduğunu söyleyebiliriz. Ancak, yoğun rekabet ortamı, sektörün büyümesini sağlıyor’ dedi.

Yayınlanma Tarihi : 19 Eylül 2005 - 00:00:00
Etiketler:

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün